Brazo de gitano dukan

* yo hice el relleno de crema pastelera y la cobertura de choco
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INGREDIENTES:

Para la base del bizcocho.

3 Huevos
2 CC levadura
2 CS maizena
Edulcorante liquido al gusto
Aroma a vainilla

Para la crema de cacao.

3 CS queso batido 0% MG
2 CS aspartamo en polvo
1 CS de cacao puro desgrasado


PREPARACION:

Batir las 3 claras a punto de nieve, cuando este montada vamos añadiendo las 3 yemas con la levadura, maizena, edulcorante y aromas. Una vez acabado en una bandeja de horno con papel vegetal vertemos la mezcla creando una capa uniforme a 180º sobre unos 8 minutos. Cuando este bien frio ponemos la crema de cacao dejando 1 cm del borde para que no se salga y vamos enrrollandos.


INGREDIENTES

1 yema de huevo
125ml de leche desnatada
1 CS maizena rasa
1 CS edulcorante liquido (uso el del mercadona)

PREPARACION:

Mezclar yema y maizena, luego incorporar la leche y edulcorante. Lo ponemos en un tupper con su tapadera en el microondas 40 segundos y removemos todo y hacemos el mismo proceso... otros 40 ... asi hasta que salga en la cosistencia que cada persona busca.